Pectinase
Nom du produit : pectinase
Spécification :30,000u/g-300,000u/g
N° de cas :9032-75-1
Quantité minimale de commande : 1 kg
Formule moléculaire :C18H37N(CH3)2
Durée de conservation : 1 an lorsqu’il est correctement stocké.
Catégorie : catégorie d’alimentation animale
Application : Promouvoir la nutrition
Stock en vrac dans l’entrepôt des États-Unis
Qu’est-ce que la Pectinase ?
Pectinasessont un groupe d’enzymes qui décomposent la pectine, un polysaccharide présent dans les parois cellulaires des plantes, par des réactions d’hydrolyse, de transélimination et de désestérification.[1][2] Communément appelées enzymes pectiques, elles comprennent la pectolyase, le pectozyme et la polygalacturonase, l’une des pectinases commerciales les plus étudiées et les plus largement utilisées. Il est utile car la pectine est la matrice gélatineuse qui aide à cimenter les cellules végétales ensemble et dans laquelle d’autres composants de la paroi cellulaire, tels que les fibrilles de cellulose, sont intégrés. Par conséquent, les enzymes pectinases sont couramment utilisées dans les processus impliquant la dégradation des matières végétales, telles que l’accélération de l’extraction du jus de fruits à partir de fruits, y compris les pommes et la sapote. La pectinase est également utilisée dans la production de vin depuis les années 1960.[3] La fonction de la pectinase dans le brassage est double, d’abord elle aide à décomposer la matière végétale (généralement des fruits) et aide ainsi à l’extraction des arômes de la purée. Deuxièmement, la présence de pectine dans le vin fini provoque un trouble ou un léger trouble. La pectinase est utilisée pour décomposer cela et ainsi clarifier le vin.
Les pectinases peuvent être extraites de champignons tels que Aspergillus niger. Le champignon produit ces enzymes pour décomposer la lamelle médiane des plantes afin qu’il puisse extraire les nutriments des tissus végétaux et insérer des hyphes fongiques. Si la pectinase est bouillie, elle est dénaturée (dépliée), ce qui rend plus difficile la connexion avec la pectine au site actif et produit autant de jus.
spécification
| Objet | évaluer |
| N ° CAS. | 9032-75-1 |
| Autres noms | Pectinase |
| MF | C18H37N(CH3)2 |
| N° EINECS | 232-885-6 |
| Lieu d’origine | Chine |
| Taper | Émulsifiants, préparations enzymatiques, conservateurs |
| Marque | Marque verte |
| Numéro de modèle | CAS 9032-75-1 |
| CAS : | 9032-75-1 |
| MW : | 0 |
| Couleur: | légèrement beige |
| Formulaire: | poudre |
| Apparence: | Poudre brune |
| MOQ : | 1 kg |
| Code SH | 35079090 |
| Catégories de produits: | Additifs alimentaires |
| Échantillons : | Disponible |
Les usages
La pectinase est un terme général pour une variété d’enzymes qui peuvent décomposer les substances de pectine. Il peut être grossièrement divisé en pectine hydrolase, pectine lyase, pectine estérase et propectinase. Parce que la pectinase peut décomposer le complexe, la pectine peut être convertie en petites molécules et en acide galacturonique, qui peut éliminer rapidement et complètement la pectine, et peut également produire une floculation, largement utilisée dans le traitement des boissons, l’extraction des plantes, le textile, la fabrication du papier, le traitement des eaux usées industrielles et d’autres domaines.
Dans l’industrie de l’alimentation animale, la pectinase peut décomposer le matériau de pectine entrelacé avec de la cellulose, de l’hémicellulose et d’autres polysaccharides non amylacés pour former des parois cellulaires végétales en petites molécules, lyser les parois cellulaires végétales et réduire la viscosité des aliments dans le tractus intestinal des animaux. , Pour que les nutriments contenus dans les aliments puissent être libérés dans le tube digestif de l’animal. Dans le même temps, après que la pectinase décompose la pectine, la combinaison de pectine et d’enzymes digestives dans l’intestin de l’animal est réduite et peut favoriser de manière synergique l’action d’autres enzymes polysaccharidiques non amylacées; améliorer l’activité des enzymes digestives ainsi que la digestion et l’utilisation des nutriments. Par conséquent, des produits de préparation de pectinase et d’enzymes alimentaires contenant de la pectinase ont également été vigoureusement développés et appliqués.
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