Aspergillus oryzae séché

Qu’est-ce que l’Aspergillus Oryzae séché ?

Aspergillus oryzae séchéjoue un rôle central dans la fabrication d’aliments asiatiques, comme le saké, le shoyu (sauce de soja) et le miso (pâte de soja). Depuis des milliers d’années, il est utilisé pour la fabrication d’aliments et de boissons fermentés. De plus, A. oryzae a été utilisé dans la production d’enzymes industrielles pour la transformation des aliments. A. oryzae est accepté comme un micro-organisme généralement considéré comme sûr.

Aspergillus oryzae acheter en ligne est un champignon filamenteux aérobie et appartient au sous-genre Aspergillus Circumdati section Flavi, anciennement connu sous le groupe A. flavus. Aspergillus section Flavi contient des espèces importantes sur le plan industriel, telles que A. oryzae, ainsi que des champignons agronomiquement et médicalement importants, tels que A. flavus et A. parasiticus, qui produisent une substance cancérigène puissante, l’aflatoxine. D’un point de vue taxonomique, A. oryzae est étroitement apparenté à A. flavus, A. parasiticus et A. sojae, qui est également utilisé depuis longtemps pour la fermentation shoyu. Malgré une telle parenté, le supplément d’aspergillus oryzae et A. sojae ne produisent jamais d’aflatoxines et sont utilisés dans la fabrication d’aliments fermentés. Ainsi, il est d’une grande importance de différencier ces quatre espèces avec précision, bien que des études taxonomiques récentes sur Aspergillus section Flavi présentent certains aspects controversés.

Spécification:

Avantages:

– Améliore les métabolites des macronutriments chez les poules pondeuses.

– Abaisse le cholestérol sérique des poulets de chair.

– Diminue la production de gaz ammoniac.

– Augmente l’efficacité de la production de lait et la digestibilité des nutriments pour le début de la lactation.

-Stabilise le pH du rumen.

– Contrôle biologique de l’infestation par les tiques du chameau.

– Performances de croissance.

– Digestibilité des composants alimentaires et des enzymes intestinales.

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