Poudre d’enzyme cellulase

Qu’est-ce que la poudre d’enzyme cellulase?

Poudre d’enzyme cellulaseest l’une des nombreuses enzymes produites principalement par des champignons, des bactéries et des protozoaires qui catalysent la cellulolyse, la décomposition de la cellulose et de certains polysaccharides apparentés. Le nom est également utilisé pour tout mélange ou complexe naturel de diverses enzymes de ce type, qui agissent en série ou en synergie pour décomposer la matière cellulosique. La poudre d’enzyme cellulase décompose la molécule de cellulose en monosaccharides (“sucres simples”) tels que le bêta-glucose, ou des polysaccharides et oligosaccharides plus courts. La décomposition de la poudre de cellulase est d’une importance économique considérable, car elle rend un constituant majeur des plantes disponible pour la consommation et l’utilisation dans des réactions chimiques. La réaction spécifique impliquée est l’hydrolyse des liaisons 1,4-bêta-D-glycosidiques dans la cellulose, l’hémicellulose, la lichenine et les bêta-D-glucanes de céréales. Étant donné que les molécules de cellulose se lient fortement les unes aux autres, la cellulolyse est relativement difficile par rapport à la dégradation d’autres polysaccharides tels que l’amidon.

Spécification:

Les usages

Selon Yin Qingqiang et al. (1992), l’ajout de 0,6 % et 1,2 % d’enzymes complexes de poudre de cellulase à l’alimentation de base a entraîné une augmentation de 16,84 % et 21,86 % du gain de poids des porcs en croissance et en finition par rapport à le groupe témoin. Wank et al. (1993) ont rapporté que l’ajout de cellulase augmentait la digestibilité des fibres détergentes neutres de 30,3 % à 34,1 % , la digestibilité des fibres détergentes acides de 68,8 % à 73,9 % et la digestibilité énergétique de 69,3 % à 71,8 % . .

La poudre d’enzyme cellulase est utilisée dans les aliments pour animaux et agit sur le tube digestif des animaux. Le mécanisme n’est pas encore clair. Théoriquement, il est encore très difficile de déterminer la quantité d’addition. De nombreux facteurs l’affectent et l’effet n’est souvent pas idéal. Il n’y a pas beaucoup de recherches sur la quantité d’addition optimale de cellulase en utilisant uniquement plusieurs matières premières, ce qui limitera considérablement la vulgarisation et l’application de la cellulase.

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