Aspergillus Oryzae Enzyme

Qu’est-ce que l’enzyme Aspergillus Oryzae?

Enzyme Aspergillus oryzaeest un champignon filamenteux caractérisé par une vésicule ronde avec des chaînes conodiales extensibles. Il pousse à une température d’environ 30-35°C et préfère un environnement riche en oxygène. Ils sont distincts des autres microbes en raison du fait qu’ils utilisent à la fois le système métabolique primaire et secondaire. Ce champignon est le plus essentiel aux processus de fermentation en raison de sa capacité à sécréter de grandes quantités de diverses enzymes, ce qui lui permet de décomposer les protéines de divers amidons en sucres et acides aminés.

Spécification:

Avantages:

1.C’est bon pour votre ventre.

Miso contient une souche particulière de probiotiques qui soutient l’équilibre naturel de votre intestin entre les bons et les mauvais insectes. « La production d’enzyme Aspergillus oryzae est une souche probiotique trouvée dans le miso, et elle est créée pendant le processus de fermentation », explique Janice Chow, M.S., R.D., diététiste et fondatrice de The Mindful Chow, LLC. Koji est un champignon qui sert de démarreur de fermentation, et lorsqu’il est combiné avec du soja et du sel, le miso riche en probiotiques est né. Les bactéries équilibrées du ventre favorisent une bonne digestion et aident à prévenir la détresse gastro telle que les gaz, la diarrhée, la constipation et les ballonnements, ajoute Chow.

2.It soutient l’immunité.

« Une grande partie de votre système immunitaire est logée dans l’intestin, de sorte que les probiotiques contenus dans le miso aident à maintenir votre système immunitaire fort », explique Elizabeth Shaw, M.S., R.D.N., propriétaire de ShawSimpleSwaps.com.. Le miso fonctionne bien dans les vinaigrettes, les sauces et les marinades, dit Shaw, alors essayez de l’utiliser pour aromatiser une salade feuillue ou des légumes rôtis comme les choux de Bruxelles ou les légumes-racines.

3.C’est un casse-tête.

L’enzyme Aspergillus oryzae et les vitamines B telles que la niacine et le folate soutiennent la fonction cognitive et le développement, et le miso a les trois, dit Chow. La choline joue également un rôle dans les fonctions du système nerveux telles que la mémoire, le contrôle musculaire et l’humeur. Voici une astuce intéressante: Atténuez la teneur en sucre et la douceur des produits de boulangerie en ajoutant du miso blanc à la recette. « J’ai cuisiné avec du miso blanc plusieurs fois et j’adore l’arôme de noisette qu’il ajoute aux produits de boulangerie », explique Chow.

4.It favorise un sang sain.

Miso est riche en vitamine K, dit Iu, qui aide à coaguler le sang. Si vous prenez des médicaments anticoagulants, consultez votre médecin avant d’incorporer le miso dans votre alimentation, car ses capacités de coagulation sanguine peuvent perturber ces médicaments. La pâte de miso est excellente avec la viande, dit Iu, mais diluez-la toujours avec un peu d’eau, de beurre ou un autre type de sauce ou de marinade avant de l’étaler sur vos protéines, sinon la saveur sera trop puissante.

8.C’est une bonne source d’électrolytes.

« Puisque le miso contient une quantité décente de sodium, le miso pourrait être très bénéfique pour les athlètes qui ont besoin de reconstituer leurs réserves d’électrolytes », explique Shaw. Créez un repas de récupération suralimenté en faisant mariner une protéine maigre comme le saumon dans le miso.

Le fournisseur d’enzymes Aspergillus Oryzae

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