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Amylase d’Aspergillus Oryzae

Apparence:Poudre
Couleur:jaune clair
Activité:10000u/g
Odeur:Odeur de fermentation normale
Température: 45 °C-55 °C
Durée de conservation:≥12mois
Grade:Grade d’alimentation animale
Application:Promouvoir la nutrition
Utilisation:additif alimentaire
Stock en vrac aux États-Unis Entrepôt

Qu’est-ce que l’amylase d’Aspergillus Oryzae?

Amylase d’aspergillus oryzaeest un champignon filamenteux, ou moisissure, qui est utilisé dans la production alimentaire d’Asie de l’Est (en particulier japonaise et chinoise), comme dans la fermentation du soja. Aspergillus oryzae à vendre est utilisé dans la culture à l’état solide (SSC), qui est une forme de fermentation à l’état solide plutôt que liquide. Ce champignon est essentiel aux processus de fermentation en raison de sa capacité à sécréter de grandes quantités de diverses enzymes dégradantes, ce qui lui permet de décomposer les protéines de divers amidons en sucres et acides aminés. Ce champignon est caractérisé par une vésicule ronde avec des chaînes conodiales étendues, qui apparaissent sous forme de brins blancs et moelleux sur le substrat habité par les champignons. [3]

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Spécification:

Activité déclarée10000u/g
Forme physiquePoudre jaune clair
OdeurOdeur de fermentation microbienne normale.
pH5.0-8.0 , optimum 6.0
Tempreture45°C-55°C,optinum 50°C

ARTICLESLimite inférieureLimite supérieure
activité des enymes10000u/g
Plomb

5 mg/kg
Arsenic3 mg/kg
Nombre total viable

50 000 UFC/g
Bactéries coliformes30 UFC/g
Escherichia coli10 UFC/g
3 MPN/g
SalmonelleNon détecté/25g

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Avantages:

Application d’amylase d’aspergillus oryzae dans des aliments fermentés: pour l’industrie de l’alimentation animale. À l’heure actuelle, l’utilisation d’Aspergillus oryzae pour fermenter la farine de sang a été signalée en Chine. Cependant, en raison de la faible capacité de production enzymatique de la souche fermentée sélectionnée et du manque d’attention à l’utilisation des composés de diverses enzymes, la farine de sang est mal dégradée et la teneur en protéines alimentaires est faible, ce qui n’est pas propice à la fermentation de la farine de sang. utilisation à grande échelle. Fu Zujiao et d’autres ont étudié et éliminé Aspergillus oryzae avec une production élevée de protéase, d’amylase, de glucoamylase, de cellulase et de phytase, complétée par des bactéries et de la levure pour fermenter la farine de sang de porc et ses ingrédients, et ont exploré la production de koji et de koji.

Conditions de fermentation de la farine de sang de porc, de manière à produire une teneur en protéines allant jusqu’à 69%, un arôme riche et riche en acides aminés libres, en vitamine D, en niacine, fe, etc., une digestibilité élevée, une bonne appétence pour les aliments à base de sang fermenté, en tant que source d’aliments pour volailles et animaux d’élevage ou en additif alimentaire riches en protéines. L’amylase d’aspergillus oryzae est également largement utilisée dans la fermentation composée (avec Geotrichum candidum, aspergillus oryzae à vendre, etc.) pour produire des aliments à base de plantes.


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L’Amylase d’Aspergillus Oryzae Fournisseur

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étiquette à chaud: amylase de aspergillus oryzae


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