Enzyme alpha-galactosidase
Nom du produit : alpha-galactosidase
Spécification :10,000u/g
N° de cas :9025-35-8
Quantité minimale de commande : 1 kg
Catégorie : catégorie d’alimentation animale
Application : Promouvoir la nutrition
Utilisation : additif alimentaire
Stock en vrac dans l’entrepôt des États-Unis
Qu’est-ce que l’enzyme Alpha Galactosidase ?
Enzyme alpha galactosidaseest une enzyme qui catalyse l’hydrolyse des fragments -galactosyle terminaux des oligosaccharides et des polysaccharides. Ces saccharides sont abondants dans les plantes, en particulier dans les légumineuses et les légumes qui constituent d’importantes sources d’alimentation humaine et animale. L’homme et la plupart des animaux monogastriques peuvent ne pas synthétiser suffisamment d’enzyme alpha galactosidase dans le tractus gastro-intestinal pour digérer complètement ces galactosaccharides dans leur alimentation. Cette indigestion peut entraîner divers effets négatifs. L’alpha galactosidase a donc été produite industriellement et utilisée pour la transformation des denrées alimentaires et des aliments pour animaux et dans les compléments alimentaires. Nous fournissons ici des descriptions de base de cette enzyme, de son substrat, des conditions de température et de pH pour de bonnes activités, ainsi que de la production industrielle et des applications dans la transformation des aliments pour animaux.
Spécification:
| Caractéristiques | |
| Exemples d’applications | Applications à la recherche sur les glucides et la glycobiologie. |
| Numero CAS | 9025-35-8 |
| Famille CAZy | GH36 |
| Numéro CE | 3.2.1.22 |
| Enzyme | -Galactosidase |
| Expression | Purifié à partir d’Aspergillus niger |
| Formulation | Livré sous forme de poudre lyophilisée |
| Masse moléculaire | 97000 |
| Dimensions du colis | {{0}}.80 PO x 0,80 PO x 1,90 PO |
| Poids du paquet | 0.03 LB |
| pH optimal | 4.5-4.9 |
| Forme physique | Poudre |
| La source | Aspergillus niger |
| Spécificité | Hydrolyse des résidus -D-galactose terminaux non réducteurs dans les -D-galactosides, y compris les oligosaccharides de galactose, galactomannanes et galactolipides. |
| Activité spécifique | ~ 620 U/mg (40 degrés, pH 4,5 sur p-nitrophényl- -D-galactopyranoside) |
| Conditions de stockage | Température de stockage : inférieure à -10 degré Stabilité : Minimum 1 an à < -10=”” degré=”” .=”” vérifier=”” le=”” flacon=”” pour=”” plus=”” de=””> |
| Synonymes | alpha-galactosidase; alpha-D-galactoside galactohydrolase |
| Optima de température ( degré ) | 60 |
| Définition de l’unité | Une unité d’activité est la quantité d’enzyme nécessaire pour libérer une µmole de p-nitrophénol (pNP) par minute à partir de p-nitrophényl- -D-galactopyranoside par min à pH 4,5 et 40 degrés. |
Les usages
L’enzyme alpha galactosidase est un nouveau type de préparation d’enzymes alimentaires, qui peut catalyser les résidus -D-galactose non réducteurs à la fin de -D-galactosidase et réduire efficacement l’effet anti-nutritionnel de -Galactosidase.
L’alpha-galactosidase peut catalyser spécifiquement le clivage des liaisons alpha-galactosidiques et a pour effet de transglycoside. Par conséquent, l’enzyme a une large gamme d’applications dans les industries alimentaires, médicales, alimentaires et chimiques. Dans l’industrie de l’alimentation animale, l’ajout de l’enzyme alpha galactosidase à l’aliment avec de la farine de soja en tant que matière protéique principale peut dégrader efficacement les facteurs antinutritionnels de l’oligosaccharide -galactoside dans le soja et réduire l’apparition de maladies gastro-intestinales animales. Dans la production réelle, en raison du coût de production élevé et du faible rendement de l’alpha galactosidase, et de son inactivation facile dans le processus inévitable à haute température du traitement des aliments, sa large application est limitée.
L’alpha galactosidase existante pour la production est principalement obtenue par extraction animale et végétale et fermentation de souches microbiennes, qui présentent généralement des défauts tels qu’une faible activité enzymatique, une stabilité thermique médiocre et une technologie d’extraction complexe.
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