Allicine d’ail

Qu’est-ce que l’ail allicine ?

Allicine d’ailest un composé qui peut aider à soulager l’inflammation et à bloquer les radicaux libres qui endommagent les cellules et les tissus de votre corps. Le composé est l’un des principaux composants actifs de l’ail et ce qui lui donne son goût et son parfum distincts.

L’ail allicine est un produit chimique présent dans l’ail frais. Une enzyme appelée alliinase est activée lorsque le clou de girofle est haché ou écrasé. Cette enzyme convertit l’alliine en allicine.

spécification

Avantages de l’allicine à l’ail :

(1) Améliorer la qualité

Des études ont montré que l’ajout de 2 % d’allicine d’ail au régime alimentaire des poulets peut favoriser l’augmentation des groupes [C3H5-S(O)-] chez les poulets, améliorant ainsi la saveur des œufs et de la viande et réduisant les œufs à un certaine mesure. Teneur en cholestérol dans.

Le Japon a également l’habitude de mélanger l’allicine et la thiamine dans une solution d’allicine thiamine et de nourrir les jeunes tortues. Il peut non seulement augmenter le poids des jeunes tortues à carapace molle de 20 %, mais également réduire les parasites dans les tortues à carapace molle et éliminer l’odeur de viande.

(2) Promouvoir la croissance

Des expériences montrent que l’ajout d’ail allicine à l’alimentation à raison de 50 mg/kg peut augmenter le taux de conversion alimentaire de 11 pour cent. Au stade de la graisse de porc, l’ajout de 5 pour cent de poudre d’ail à l’alimentation peut augmenter le poids de plus de 5 pour cent ; l’ajout de 2 pour cent de poudre d’ail à l’alimentation des poulets peut augmenter le taux de survie des alevins de poulet, et le gain de poids est d’environ 6 pour cent, et le taux de production d’œufs des poules pondeuses a augmenté de 5 pour cent, le taux d’utilisation des aliments a augmenté de 8 pour cent.

(3) Augmenter l’appétit

L’allicine d’ail a pour effet d’attirer la nourriture, en particulier peut augmenter la prise alimentaire des porcelets. L’odeur des cochons est 400 fois supérieure à celle des humains, et ils aiment particulièrement le goût épicé de l’ail.

(4) Améliorer l’immunité

L’allicine à faible dose peut augmenter considérablement l’activité du lysozyme, et l’allicine à dose moyenne ou élevée peut augmenter considérablement l’activité du lysozyme. Le lysozyme peut hydrolyser la paroi cellulaire bactérienne, provoquant sa lyse et sa mort.

Inutile de dire l’effet bactéricide de l’allicine, il existe un enregistrement de l’ail utilisé pour prévenir et contrôler les infections bactériennes et virales dans le Compendium of Materia Medica.

Application d’allicine à l’ail :

1. Appliqué dans le domaine alimentaire, il s’agit principalement d’additifs alimentaires fonctionnels utilisés dans les biscuits, le pain, les produits à base de viande, etc.

2. Appliqué dans le domaine des produits de santé, il est souvent transformé en capsule pour abaisser la tension artérielle et les graisses sanguines ;

3. Appliqué dans le domaine pharmaceutique, il est principalement utilisé dans le traitement des infections bactériennes, des gastro-entérites et des maladies cardiovasculaires ;

4. Appliqué dans le domaine des additifs alimentaires, il est principalement utilisé dans les additifs alimentaires pour protéger la volaille, le bétail et les poissons contre la maladie.

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