Canthaxanthine
Nom du produit : canthaxanthine 10 %
Autres noms : -carotène-4,4′-dione ; 4,4-dioxo- -carotène
CAS :514-78-3
Apparence : Poudre rouge-violet à violet-rougeâtre, avec des taches blanches d’amidon alimentaire
Formule : C40H52O
Avantage : stock en vrac dans un entrepôt aux États-Unis, offre spéciale dans le marketing aux États-Unis ;
Certificat : CASHER, HALAL, ISO, CERTIFICAT BIO ;
Qu’est-ce que la canthaxanthine ?
Canthaxanthine(À propos de ce son) est un pigment céto-caroténoïde largement répandu dans la nature. Les caroténoïdes appartiennent à une classe plus large de composés phytochimiques appelés terpénoïdes. La formule chimique de la canthaxanthine est C40H52O2. Il a d’abord été isolé dans des champignons comestibles. Il a également été trouvé dans les algues vertes, les bactéries, les crustacés et se bioaccumule dans les poissons tels que la carpe, le mulet doré, la dorade et le napoléon.
La canthaxanthine est associée au numéro E E161g et est approuvée pour une utilisation comme colorant alimentaire dans différents pays, y compris les États-Unis et l’UE ; cependant, son utilisation n’est pas approuvée en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est généralement autorisé pour les applications alimentaires dans au moins les pays suivants : États-Unis, Canada, UE. Dans l’UE, la canthaxanthine est autorisée par la loi à être ajoutée aux aliments pour truites, saumons et volailles. La limite de l’Union européenne est de 80 mg/kg d’aliments pour animaux, 8 mg/kg dans les aliments pour les poules pondeuses et 25 mg/kg dans les aliments pour les autres volailles et salmonidés.
Informations de base:
Nom du produit | Canthaxanthine |
Nom également | Poudre violet-rouge à rouge-violet |
Spécifications | 10 pourcent |
N ° CAS. | 514-78-3 |
Standard | USP32. |
Qualité | 1.Frêne : 8.0 % |
2. Humidité : 5 % maximum | |
3.Comme : 2 ppm maximum | |
4.Pb : 2 ppm maximum | |
Microbiologique | 1. Nombre total de plaques : 1 000 ufc/g |
2.Levure et moisissure : 100 ufc/g | |
3.E.Coil : négatif | |
4.Salmonelle : Négatif | |
5. Staphylocoque : négatif | |
Article | spécification |
Rotation spécifique | plus 39,5 à plus 41,5 degrés |
État de la solution (transmittance) | Effacer 98,0 % min. |
Chlorure[cl] | 00,020 % maximum. |
Ammonium [NH4] | 00,02 % maximum. |
Sulfate[SO4] | 00,020 % maximum |
Fer[Fe] | 10ppm max. |
Métaux lourds [Pb] | 10 ppm maximum |
Arsenic[As2O3] | 1ppm maximum |
Autres acides aminés | Chromatographiquement non détectable |
Perte au séchage | 0.20 % maximum. |
Résidu d’allumage[sulfaté] | 0.10 % maximum. |
Essai | 10,0 % min |
Les usages
La canthaxanthine est un pigment caroténoïde de couleur orange. Il se trouve naturellement dans une variété d’aliments et peut également être synthétisé artificiellement. Il est principalement utilisé comme additif alimentaire pour animaux pour rendre la couleur du jaune d’œuf et de la volaille plus vive.
Additifs alimentaires
La canthaxanthine (code international de l’additif alimentaire : INS161g) est principalement utilisée comme additif alimentaire pour animaux pour rendre la couleur du jaune d’œuf et de la volaille plus vive et la couleur du saumon plus rouge.
Colorant alimentaire
La canthaxanthine peut également être utilisée comme colorant dans des aliments tels que les confitures, les bonbons, les sirops, les sauces et les boissons contenant du dioxyde de carbone. Cependant, la canthaxanthine est plus couramment utilisée dans l’alimentation animale que comme colorant alimentaire.
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