Poudre d’allicine

Qu’est-ce que la poudre d’allicine ?

La poudre d’allicine est un composé produit lorsque l’ail est écrasé ou haché. Disponible sous forme de complément alimentaire, il a été démontré qu’il réduit l’inflammation et offre des avantages antioxydants.

L’ail frais contient un acide aminé appelé alliine. Lorsque le clou de girofle est écrasé ou haché, une enzyme, l’alliinase, est libérée. L’alliine et l’alliinase interagissent pour former l’allicine en poudre d’ail, qui est considérée comme le principal composant biologiquement actif de l’ail.

Le composé reconnu pour les bienfaits des extraits de poudre d’allicine à travers les âges était l’allicine, qui est produite lorsque l’ail frais est haché ou écrasé. Bien que l’allicine semble fournir des avantages antibactériens, antifongiques et antioxydants dans les expériences en éprouvette, les essais sur l’homme n’ont pas montré les mêmes résultats. C’est probablement parce que, lorsque l’allicine réagit avec le sang, elle s’oxyde et se métabolise rapidement avant de pouvoir faire quoi que ce soit.

spécification

Avantages de la poudre d’allicine :

L’allicine est une sorte d’additif alimentaire vert sans effet secondaire, naturel et non polluant développé ces dernières années. Il a des activités biologiques telles qu’attirer les aliments, favoriser la croissance, antibactérien, anti-stress et améliorer l’immunité. Il est également utilisé chez les animaux aquatiques. Il n’y a pas d’accumulation dans le corps, pas de résistance aux médicaments, pas d’effets secondaires tératogènes, cancérigènes et mutagènes, et cela peut également améliorer la qualité des produits aquatiques. L’utilisation correcte de l’allicine dans les aliments aquacoles pour prévenir et contrôler les maladies des poissons peut non seulement réduire les dépenses et augmenter les revenus, mais aussi ne pas polluer l’environnement.

1. Stérilisation et prévention des maladies.Le disulfure et le trisulfure dans la poudre d’allicine ont des effets bactéricides et antibactériens, car ils peuvent traverser la membrane cellulaire des bactéries pathogènes dans le cytoplasme, de sorte que les bactéries manquent de semi-photoamine et ne peuvent pas effectuer d’oxydation biologique, détruisant ainsi le métabolisme normal des bactéries pathogènes. , inactivant les groupes sulfhydryles bactériens et inhibant la croissance et la reproduction des bactéries.

2. Effet favorisant la croissance et induisant l’alimentation.Les résultats des tests d’ajout d’extraits de poudre d’allicine à l’alimentation des semis de tilapia montrent que l’ajout d’allicine peut augmenter le taux de survie et le rendement total des semis de tilapia. Le fort arôme d’ail de l’allicine peut dissimuler efficacement l’odeur désagréable de certaines matières premières dans l’alimentation, améliorer la palatabilité de l’alimentation et avoir un fort effet stimulant sur l’odorat de la plupart des animaux aquatiques tels que la tortue à carapace molle chinoise, carpe herbivore, carpe, carassin et tilapia. Il peut attirer les animaux aquatiques à manger et augmenter la consommation de nourriture.

3. Améliorer la qualité des produits aquatiques. gL’allicine en poudre d’arlique contient divers composés sulfurés. L’alimentation à long terme d’allicine peut améliorer la qualité des produits aquatiques.

4. Améliorer la résistance et compléter les vitamines.Les extraits de poudre d’allicine peuvent inhiber la production d’oxyde nitrique par les macrophages, favorisant ainsi l’activation des lymphocytes T et améliorant la fonction immunitaire cellulaire ; de plus, l’anticorps se lie spécifiquement à l’exotoxine de sorte qu’il ne produit pas d’effets toxiques et améliore de manière significative la fonction immunitaire humorale . L’allicine peut également activer le niveau de sécrétion des monocytes et libérer une grande quantité de lysozyme, hydrolysant ainsi les mucopolypeptides dans la paroi cellulaire pour tuer les bactéries et renforcer la fonction immunitaire non spécifique.

5. Anti-oxydation et anti-tumoral.L’allicine en poudre d’ail peut améliorer l’immunité et jouer un effet anti-tumoral; en outre, de nombreux agents cancérigènes ou carcinogènes peuvent induire des radicaux libres d’oxygène dans les cellules et les tissus. Après l’ajout d’allicine, les effets toxiques des radicaux libres d’oxygène sur les cellules peuvent être contrés par l’allicine. .

6. Agrégation anti-plaquettaire.Le sulfure dans la poudre d’allicine est le principal composant actif de l’agrégation anti-plaquettaire, comme l’alliine, le disulfure de diallyle, le trisulfure de diallyle, le trisulfure de méthallyle et l’allicine.

7. Améliorer l’environnement d’élevage.Les composés volatils contenant du soufre dans l’allicine émettent non seulement une odeur particulière d’ail, éloignent les moustiques et les mouches de piquer les aliments, préviennent la détérioration des aliments, mais empêchent également la reproduction des moustiques et des mouches dans l’eau et la croissance des larves, réduisant ainsi la impact des moustiques et des mouches sur certains La piqûre d’animaux aquatiques réduit la propagation des maladies.

Application de poudre d’allicine :

1. Appliqué dans le domaine alimentaire, il s’agit principalement d’additifs alimentaires fonctionnels utilisés dans les biscuits, le pain, les produits à base de viande, etc.

2. Appliqué dans le domaine des produits de santé, il est souvent transformé en capsule pour abaisser la tension artérielle et les graisses sanguines ;

3. Appliqué dans le domaine pharmaceutique, il est principalement utilisé dans le traitement des infections bactériennes, des gastro-entérites et des maladies cardiovasculaires ;

4. Appliqué dans le domaine des additifs alimentaires, il est principalement utilisé dans les additifs alimentaires pour protéger la volaille, le bétail et les poissons contre la maladie.

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